Pizza

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Si te gusta la pizza, quizá te interese nuestro curso de pizza. En él aprenderas  algo sobre la historia y curiosidades de la pizza, y aprenderás a preparar una serie de pizzas, que degustaremos en el almuerzo final del curso.

Aprende a preparar pizzas como esta con Arte Chef
Aprende a preparar pizzas como esta con Arte Chef

El curso tiene una duración de 4 horas, y está dirigido a personas que no tengan experiencia alguna en preparar pizza. Si ya sabes preparar pizzas, el curso te servirá para profundizar tus conocimientos y aprender algunas variedades interesantes.

Programa

El programa de este curso taller es el siguiente:

  1. Bienvenida
  2. La importancia de la higiene
  3. Con las manos en la masa
  4. Historia de la pizza (mientras la masa sube)
  5. Coberturas y  consideraciones sobre éstas.
  6. Focaccia, la “abuela” de la pizza
  7. Pizza Marinara. Ingredientes y particularidades
  8. Pizza Margherita. Ingredientes y por qué no puedes hacer una pizza Margherita en tu casa
  9. Pizza neoyorkina
  10. Pizza estilo Chicago (deep dish)
  11. Otras (siciliana, estilo griego, al taglio, de la abuela, etc.)
  12. Pizzas dulces
  13. Almuerzo en que degustaremos las pizzas que preparamos: Focaccia de aperitivo, diversas pizzas de almuerzo y pizza dulce de postre

Metodología

pizza-todaEste curso tendrá una metodología expositiva/práctica.

Todos amasaremos. Todos le daremos forma a la masa. Todos armaremos pizzas.

Todos almorzaremos lo preparado.

El curso incluye documentación electrónica en formato PDF.

El curso incluye documentación electrónica en PDF con recetas y teoría.
El curso incluye documentación electrónica en PDF con recetas y teoría.

Instructores

nosLos instructores de este taller son Marell Rojas Le-Fort y Rodrigo Duarte

La Sra. Marell Rojas Le-Fort está terminando sus estudios como Chef en nuestra escuela y es también la fotógrafa del conocido blog de gastronomía loquecomemos.com.

Rodrigo Duarte llegó a la cocina hace mucho tiempo desde la química, y es el editor y web master de loquecomemos.com.

Pesando la harina
Marell Rojas Le-Fort
La historia de la pizza
Rodrigo Duarte

Valor y Vacantes

Este curso tiene un valor de $20. Se incluyen:

  • Todos los ingredientes
  • Documento con los apuntes del curso y recetas desarrolladas en formato electrónico (PDF)
  • …y por supuesto, ¡el almuerzo!

El curso tiene un máximo de 12 vacantes.

En caso de no cumplir un mínimo de vacantes podemos recalendarizar el curso.

Si quieres tomar el curso con un grupo contáctanos, quizá podamos dictar un curso personalizado para tu grupo un día y hora que te sea más cómodo.


Es una forma divertida y placentera de aprender algo más sobre gastronomía internacional en Ecuador.

¡Te esperamos!

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Cursos de Arte Chef

Los cursos ofrecidos por la Escuela de Alta Cocina Arte Chef son: