Decoración de Cupcakes

Este es el curso que viene después del curso de cupcakes. Tiene por único objetivo enseñar técnicas de decoración de cupcakes, por lo que no requiere saber prepararlos.

Se enseñarán técnicas de decoración con:

  • Fondant. Se utilizará fondant blanco y de colores y se enseñará a crear flores y otros elementos decorativos.
  • Buttercream. Se enseñará a preparar buttercream y distintas técnicas de manga pastelera.
  • Ganache. Se mostrará cómo utilizar ganache para decorar en forma similar al buttercream.
  • Mazapán. Se enseñará a preparar mazapán y a modelar frutas para decorar.

Metodología

Este es un curso expositivo-práctico. Se enseñarán las técnicas y los asistentes tendrán luego el espacio para aplicarlas y experimentar con ellas.

Es un curso de 3 horas de duración.

Cursos de Arte Chef

Los cursos ofrecidos por la Escuela de Alta Cocina Arte Chef son: