Chef de Partida

La certificación como Chef de Partida es la culminación de nuestro programa de estudios. Tiene una duración de seis meses.

Semestre 1
Ayudante de Cocina
Semestre 2
Cocinero Profesional
Semestre 3
Chef de Partida

Esta certificación requiere haber aprobado el segundo ciclo, que es la certificación como Cocinero Profesional.

Las clases comienzan en diciembre del 2016.

Para mayor información, haga clic en las secciones de abajo.

Requisitos

Los requisitos para cursar esta certificación son los siguientes:

  • Certificación como Cocinero Profesional en nuestra institución

 

Programa de Estudios

La certificación como Chef de Partida consta de las siguientes materias:


  1. Etiqueta y Protocolo
    Un Chef debe saber conducirse tanto dentro como fuera de la cocina. Aquí aprendemos las reglas que tienen que ver con el trabajo en el comedor y la interacción social.
  2. Cocina Ecuatoriana II
    Profundizamos en la rica cocina de nuestro país y su cultura gastronómica.
  3. Cocina Creativa
    Ya que tenemos una base técnica sólida, ahora podemos ejercer una creatividad informada en el diseño y presentación de nuestros platos.
  4. Pastelería
    Aquí culminamos lo aprendido en panadería yy repostería con técnicas y recetas más elaboradas y que requieren mayor destreza en su peparación y decoración.
  5. Coctelería
    Las bebidas son el complemento de la comida. Aquí nos centraremos en los cocteles, instancia previa a la comida.
  6. Trabajo de Titulación
    Es hora de mostrar lo aprendido en un trabajo final que exprese el nivel de competencia que hemos adquirido en estos tres semestres.

 

Calendario y Horarios

La Certificación como Chef de Partida comienza el día 5 de diciembre de 2016 y se extiende hasta junio de 2017.

Los horarios se publicarán oportunamente:

Valores

El valor de la certificación es de $460,40 y se cancela de la siguiente manera:

Matrícula: $118,40

Saldo: hasta 5 cuotas mensuales de $68,40 (IVA incluido)

Adicionalmente, la emisión de certificados de asociaciones profesionales tiene un costo que se comunicará oportunamente.

Recuerda que esperamos tus consultas en nuestra página de contacto.

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