Nueva Carrera Pastry Chef (Chef Panadero Pastelero)

Después de una cuidadosa planificación hemos abierto la admisión para la primera generación de Pastry Chefs en Santa Elena. Esta carrera se abrió mediante la admisión de un plan común con Chef de Partida en primer semestre.

Torta cubierta de fondant decorada con flores de pasta mexicana.
La decoración de tortas es una materia importante en nuestra certificación como Pastry Chef.

La certificación comparte el plan común de primer semestre y luego pasa a tomar materias propias del quehacer del panadero/pastelero, siguiendo las competencias establecidas en la norma INEN correspondiente.

Materias de Pastry Chef

Entre lo que los estudiantes aprenden se encuentra:

  • Inocuidad Alimentaria
  • Ingredientes y Técnicas de Pastelería
  • Masas de Pastelería
  • Pastelería clásica europea
  • Decoración de Tortas
  • Nuevas tendencias en Pastelería
  • Administración

Por supuesto, hay muchas más materias, que te explicaremos gustosos cuando vengas a visitarnos.

Nuestras matrículas están abiertas. Los esperamos en la Escuela para resolver todas sus dudas.

Pavlova
Pavlova

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